بخش تازه ها ی سایت هتلداری ایران

نخستین اجلاس مدیران صنعت هتلداری کشور در مشهد بر گزارشد
مطلب زیرکه درروزنامه قدس شماره ۶۰۲۵ مورخ چهارشنبه ۴ دیماه وهمچنین درهفته نامه هتل ویژه نامه اولین اجلاس مدیران صنعت هتلداری ایران شماره ۳ دی ماه ۸۷ بچاپ رسیده است که دراختیارشرکت کنندگان قرارگرفت عینا درسایت قرار گرفت 
انتقاد پدر هتلداری ایران از مخروبه شدن هتل هما ی شماره یک  مشهد
یک کارشناس هتلداری ومتخصص هتلداری کشورازمخروبه شدن بهترین هتل کشورباعنوان هتل همای شماره یک(هایت سابق)درمشهدانتقاد کرد
دکتراصغرژیان دربندی که ازخبرگان صنعت هتلداری کشوراست وبسیاری اورا با عنوان پدرعلم هتلداری می شناسند با بیان اینکه هتل هایت از زمان ساخت تا هنگام تخریب درمیان تمام هتل های کشوراز نظرطراحی ، معماری دسترسی ها، زیبایی امکانات و تجهیزات بی رقیب و بهترین بود گفت همه چیز در این هتل کارشناسی شده و حساب شده بود .
وی افزود امروز بیش از چهار سال از زمانی که این مجموعه به مخروبه تبدیل شده می گذرد و معلوم نیست بر اساس کدام نظر کارشناسی این هتل را که هیچ نیازی به باز سازی نداشت ، بدین صورت در آوردند وی تاکید کرد : این هتل هتل هایت شماره یک مشهد(هتل هما شماره یک)چرابهترین هتل ایران حدود۴ سال است که به مخروبه ای تبدیل شده؟این هتل اززمان ساخت وتا کنون درمیان تما م هتل های ایران ازنظرطراحی،معماری ودسترسی ها،زیبائی،امکانات،تجهیزات بی رقیب وبهترین بوده است.همه چی حساب شده وکارشناسی شده بنا شده بود
این هتل فقط نیاز به تعویض برخی از تجهیزات پیش پاافتاده داشت نه آنکه تمام ساختمان آن به یک اسکلت تبدیل کنند،آن هم هتلی که سالانه میلیارد ها تومان برای دولت در آمد داشت و آبروی یک شهر بود .
وی اظهارداشت اگر قرار بود این هتل چهار سال رها شود چرا  با این عجله آنرا تخریب کردند ؟ ضرر درآمد این مدت که هتل رها شده و قابل بهره برداری نبوده و نیست  را چه کسی باید بپردازد ؟ این کار شناس بر تر صنعت هتلداری کشور گفت ، هتل هایت شماره یک مشهد (هما) طی مدت حدود یکهزارو ۴۶۰ شبی  که از مخروبه  کردن آن می گذرد فقط دربخش کرایه اتاق ۱۱۰  اتاق بدون در نظر گرفتن در آمد های  جنبی دیگر از قبیل در آمد  رستوران و میهمانی ها ، سونا  ، استخر، اجاره فروشگاه ها و مانند آن مبلغ قابل توجهی از درآمدش را از دست داده است وی افزود کافی است نرخ یک اتاق را درهتل ۴ ستاره و نه ۵ ستاره را در تعداد شبهای از دست رفته را هتل همای شماره یک مشهد و سپس در تعداد اتاقهای آن ضرب کنیم تا در یابیم چه ضرری از این راه به دولت وارد شده است دکتر ژیان دربندی  با بیان اینکه حدود دو سال است فعالیتی برای باز سازی در این ساختمان انجام نشده افزود ، هنوز معلوم نیست تا چه زمانی  بناست این گونه بماند و کی به بهره برداری می رسد . او با بیان اینکه هدف از باز سازی این هتل مشخص نیست گفت با این هزینه باز سازی و نیز زیان های وارده تا کنون و بعد از این  تا بهره برداری دوباره می توانستند هتل دیگری در کنار همین ساختمان بسازند  وی گفت هتل همای  شماره دو از نظر معماری و دسترسی ها ، کنترل ها ، هزینه نگهداری و کمبود  سالنها بسیار ضعیف ساخته شده و مورد تائید هیچ کارشناسی قرارنخواهد گرفت ،زیرا ساختمان موجود آن مناسب یک هتل با این تعداد ستاره نیست وحتی در زمان ساخت نیم نگاهی به معماری هتل همای شماره یک نکردند، درحالی که اگرمطالعه و کارشناسی می کردندهتل همای دو را با این اشکالات فراوان ازنظر معماری و دسترسی ها و طراحی ، کمبود فضاهای لازم و نگهداری وامکانات نمی ساختند.
توضیح :اینجانب اصغرژیان دربندی که اغلب درمصاحبه ها؛ دعوت نامه ها،همکاران دکترخطا ب می کنند کارشناس ومتخصص هتلداری می باشم ،عنوان دکترندارم.

متن بخشی از مصاحبه اصغر ژیان دربندی کارشناس هتلداری
به درخواست تعدادی ازمخاطبین سایت هتلداری ایران از متن مصاحبه اینجانب که درهفته نامه آساره شماره ۱۴۲ مورخ نیمه اول آذر ماه بعنوان تیترنشریه آساره بچاپ رسیده وموفق نشده اند نشریه رااز روزنامه فروشی ها تهیه کنند بخشی از مصاحبه را که در صفحه اول این نشریه با تیتر زیربچاپ رسیده است را در زیرباهم می خوانیم 
بی انگیزه گی یا بی مهری ؟!
رفتار کارمندان هتل زیر زره بین
چند وقتی است  که مقوله هتلداری نسبت به سابق توجه بیشتری شده و علاوه بر رشته هایی که بصورت آکادمیک در دانشگاه ها تئریس می شود ، موسسات و سازمان هایی را در جذب هنرجو و آموزش آنها فعالیت خودرا آغاز کرده اند ،ولی به راستی چه میزان از آنها در آموزش نیرو انسانی موفق هستند ؟ در نظر بگیرید ساعت از نیمه شب گذشته و شما وارد هتل می شوید ، کارمند قسمت Reception یا پذیرش آن در حالیکه خواب آلوده است خود را کشان کشان به پشت میز رسپشن می رساند و آماده شنیدن در خواست شما ست در آن وضعیت چه احساسی به شما دست می دهد ؟ آیا از مراجعه خود به آن هتل پشیمان می شوید و فرار را بر قرار ترجیح می دهید یا اینکه به هر صورت با آن وضعیت کنار می آیید ؟ نوع بر خورد و پذیرش مسافر از نکات بسیارکلیدی در جذب مشتری است و باعث می شود مسافربرای مراجعه  دو باره به هتل ترغیب شود و یا مراجعه دو باره به آن هتل به اتقاقی تکرار نشدنی تبدیل شود .به راستی چرا نحوه بر خورد درست با مسافر برای کارمندان و کادر بعضی هتل ها جا نمی افتد ؟ دلیل کم کاری چست ؟ اصغر ژیان دربندی کارشناس هتلداری در این خصوص می گوید:
شایع ترین دلیل آن عدم توجه کافی به نیاز ها و خواسته کارکنان هتل است ، همیشه باید در نظر داشت  که کارکنان یک هتل هم مثل سایرمشاغل نیاز به تامین امنیت شغلی دارند .هنگامی که با کارکنان هتل به صورت فصلی یا چند ماه از سال قرار داد می بندند ، آن کارمند انگیزه ای برای کار کردن  در شرایط ایده آل ندارد ، هنگامیکه شخص فکر می کند بیشتر از چندماه در آنجا مشغول بکار  نیست پس دلیلی هم برای صرف انرژی بیش از حد از جانب خود نمی داد ، در اینجا حتی بحث استاندارد سازی  هتل ها هم که با آن موفق نیستم زیر سئوال می رود ، وقتی که استاندارد سازی در یک هتل  انجام می شود و لقب یک هتل ۴ ستاره را با ۷۰ -۶۰  نفر پرسنل یدک می کشد ، این هتل باید تمامی کارکنان خود را در طول سال حفظ کند نه اینکه در فصول پر مسافر یا High Season   با همان تعداد کارمند فعالیت کند و در فصولی که مسافران ورودی کاهش می یابد ،تعداد کارکنان هتل به ۳۰-۲۰  نفر تقلیل دهد در اینجا ستاره های که به هتل داده اند و معقوله استاندار سازی زیرسئوال می رود ! این چه هتل ۴ ستاره ای  است که در یک فصل  با ۷۰ نفر و در فصلی با ۲۰ نفر مشغول فعالیت است ؟ بنا براین مدیر هتل مورد نظر هم اگر بخواهد کارمندان  را بیمه کند مدت زمان آن فقط به همان چند ماه خلاصه میشود و نه بیشتر ، این عوامل همه دست به دست هم می دهند تا راندمان کاری ، کیفیت و انگیزه را برای کارمندان پائین بیاورد به همین دلیل بعضا دیده می شود که نوع بر خورد و رفتار کارکنان در حد مطلوب و مورد انتظار نیست
و نکته دیگری که ژیان دربندی به آن اشاره می کند تفاوت  روش کار آموزی هنر جویان هتلداری درایران وخارج است اومی گوید درایران به کارآموز کمتر پیش می آید که درهتل اجازه دهندازنزدیک با نحوه هتلداری واداره آن آشنا شود،درکشور های خارجی نه تنها وظیفه کارآموزاست که درهتل با نحوه کاروجریانات آشنا شود بلکه دستمزد وهزینه خوردوخوراک اورا تامین می کنندولی دربسیاری ازهتل های ما مدیرا ن دوست ندارند که این کارآموزها درهتل حضورداشته باشندوآنها را مزاحمانی می دانندکه در روش اداره هتل اختلال بوجودمی آورند ژیان دربندی با بعضی ازآموزشگاه ها وموسسات هتلداری مخا لف است اومی گوید نداشتن یک کارشناس هتلداری دراین موسسات را ضعف سیستم یادگیری می داندومی گوید مدیران بسیاری ازاین موسسات دکتریا مهندس هستند درحالیکه برای یک مدیرموسسه هتلداری اصل آن است که آن مدیرچندین کتاب درخصصوص هتلداری تالیف کرده باشدنه ترجمه واقتباس که نشان ازاطلاعا ت اوست ویا چندسال کار مدیریت هتل را انجام داده باشد منظورازتالیف این است که حتما می بایست تجربه کاری وعملی وسابقه مدیریت هتل داشته باشدوگرنه عنوان دکتریا مهندس لازمه اداره یک هتل یا موسسه اموزشی نیست یک هتل درصورتی به موفقیت دست پیدا می کند که مدیران و کارکنان آن آموزش دیده وبا تجربه بوده وهمچنین سابقه کاری دراین زمینه داشته باشند،مدرسی که هیچ تجربه عملی درهتل ندارد چگونه می تواند مدیرهتلی که ۲۰یا۳۰ سال کار عملی درهتل دارد را آموزش دهد