بخش تازه ها ی سایت هتلداری ایران

اصغر ژیان دربندی کارشناس ومتخصص هتلداری
سئوال :
هتل دردست ساخت داریم مایل هستیم نظرشما را در مورد نمای ساختمان شیشه ای بدانیم
پاسخ : 
بطورخلاصه درزیر شرح داده میشود
۱-هرشیشه ای را نمی توان برای نمای ساختمان بکار برد و اگر بناست  شیشه ای بکار رود می بایست از شیشه استاندارد  وایمن برای نمای ساختمان استفاده شود همانطوریکه درکشور های پیشرفته ازشیشه های مخصوص نما که ایمنی واستاندارد های آن رعایت شده استفاده می کنندوبه دلیل رعایت کردن واستفاده ازشیشه های مخصوص درصورت شکستن خطرات کمتری را بدنبال دارد درصورت رعایت نکردن ممکن است بر سر مردم رهگذران آوار و خرد شود 
۲-ازنظرپرت انرژی وگرم بودن در تابستان وسرد بودن در زمستان مقرون به صرفه نخواهد بود وبه مالک ساختمان زیان می رساند
۳-از نظرایمنی اگرزلزله ای رخ دهدیا به هرنحوی شیشه ها بشکندخطرات آن برای ساکنان واطراف ساختمان  بسیار زیاد است
۴-درصورت تصمیم گرفتن برای انتخاب نمای شیشه ای در ساختمان  هتل برای تمیز نگاه داشتن آن می بایست هرچند وقت شیشه هانظافت شودچه بسا همان روزی که شیشه های نما ی هتل تمیزشده با نم باران دوباره بایدتمیز شود وهزینه وانرژی مصرف شده را دوباره باید پرداخت کنندکه این هزینه ها چه ازنظرتجهیزات برای پاک کردن شیشه وچه ازنظر نیروانسانی ووقتی که کارکنان برای این منظور صرف می کنندبه سودهتل نخواهدبودکارکنان هتل می تواننداین زمان را بجای پاک کردن شیشه های نمای ساختمان کارمثبتی انجام دهندانتخاب نمای شیشه ای برای هتل کارکاملا غیرکارشناسی و اتلاف انرژی است که  به هیچ عنوان توجیه اقتصادی نخواهد داشت  به  صرفه و صلاح هتل نخواهد بود
استفاده ،انتشارو کپی برداری ازکلیه مقالات سایت بدون دریافت مجوزکتبی پیگرد قانونی دارد حتی با ذکر نام نویسنده ومنبع

دراین کتاب که به قلم ویلیام گیتس پدر ۸۳ ساله بیل گیتس در باره کودکی پسرش نوشته شد است پدر شماره یک مایکرو سافت از زمان هایی تعریف کرده که رئیس خانه ردموندهنوزکودک وبه اعتقادپدرکودکی گستاخ وبی تربیت بوده است.این کتاب که Showing Bill Gates لو دادن بیل گیتس نام دارد نشان می دهد که بنیان گذار قول نرم افزاری دنیا رابطه خیلی بدی با والدین خود به ویژه با مادرش داشت یکی از مهم ترین نکات کتاب “لو دادن بیل گیتس ” نقل خاطره ای است که در آن پدر با پسر سر میز ناهار مشاجره کرد و نتیجه آن پرتاب لیوان آب از سوی پدر بطرف صورت پسر گستاخ بود
در این کتاب پدر بیل گیتس نوشته است ما به صورت خیلی جدی در باره همه چیز بحث می کردیم از سیاست بین المللی تا بازار بورس و حس زندگی ، بر اساس گزارش کامپیوترورد والدین بیل گیتس که از رفتار های گستاخانه پسر به ستوه آمده و در باره آینده وی بسیار نگران شده بودند تصمیم گرفتند با یک روانشناس تماس بگیرند اما روانشانس پس از معاینه بیل به خانواده اطمینان داد که مشکلی وجود ندارد و بیل کوچک تنها کمی آزادی بیشتر نیاز دارد تا بتوانداستعدادخودرا بروز دهد.به تدریج که زمان به جلو پیش می رفت رئیس قول نرم افزاری دنیا بیش ازهمیشه هوش خودرا نشان دادبه طوری که موجب افتخارپدرشددرحالی که مادرهنوزازرشدهوشمندانه پسرخوشحال نبود
این کتاب که واردبازارامریکا می شوداز اسرارکودکی بزرگترین وخبرسازترین فرددنیای انفورماتیک واقتصادپرده برداشته ونشان داده است که بیل گیتس ازهمان کودکی پسربچه ای دمدمی مزاج بوده است وهمین دمدمی مزاجی اش موجب شدکه با گذر زمان تبدیل به ثروتمند ترین مرد روی زمین شود
كليه حقوق اين سايت متعلق به موسسه مدیریت هتلداری کیان شماره ثبت ۱۶۵۷ مورخ ۲۳/۰۶/۱۳۸۴می باشداستفاده مجدداین مطلب درسایتهای اینترنتی،نشریات،آموزشگاه هاوغیروباذكرماخذ www.hoteldari.com مجازمي باشد

اصغر ژیان دربندی کارشناس هتلداری
معمولا شروع كاراداري خانم خانه دار درساعت ۷ و نيم صبح در بعضی هتل ها ۸ صبج شروع مي شود. بلافاصله بعدازرسيدن به هتل زدن ساعت وپوشیدن یونیفروم به گزارش ميزان اشغال اتاق هادرشب گذشته وميزان اشغال موردانتظارروز،افرادمهمي كه انتظارمي رود بيايندوكارهايي كه قراراست درآن روزدرهتل انجام شود رابررسي مي نمايدوبعددفترکارش میرودتاازطریق کامپیوتراز وضعیت هتل كه آيا شكايت يامشكلي ثبت شده است وازCHECK IN و CHECK OUTروز آگاهی پیداکند (در صورت کامپیوتری بودن سیستم گردش کار هتل ) درصورتیکه سیستم دستی است مراجعه به رسپشن ودریافت گزارش های موردنیازسرپرست خانه داری از رسپشنیست وقت و یا مطالعه دفتر روزانه خانه داري وبررسی آن . وقتي همه اين اطلاعات راجمع آوري كردبراي فعاليتهاي روزانه برنامه ريزي مي كند همچنين ازهمين زمان براي مطالعه نيازهاي كاركنان درطي روز استفاده مي كند و برطبق آن براي اختصاص كاركنان به بخشهاي مختلف برنامه ريزي مي نمايد. سپس جلسه توجيهي صبحگاهي كاركنان رابرگزار مي نمايد و مشاغل مختلفي رابه آنان تخصيص مي دهد از همين لحظه استفاده مي كند تادرمورد ميزان اشغال مورد انتظار و تعداد افراد مهمي كه قراراست درآن روز بيايند باآنها صحبت می كند پس از بررسي جلسه توجيهي كاركنان هر یک بطرف کار روزانه مشغول ،وبرای آماده کردن اتاق ها اقدام میکنند در این هنگام به قسمت مخصوص آرایش گلها مي رود تاكنترل كند كه گلها بموقع رسيده باشند و اینکه نیازآن روز را برطرف می کندیا خیر ؟ وسپس به بخش  Laundry هتل.میرود با مدير بخش Laundry ملاقات و كنترل مي كندكه آيا ميزان نيازها به انواع منسوجات روز تامين وآماده شده است. یا خیر ؟
این کار ها در حدود ساعت ۹ و نيم صبح تا ۱۰ بطول خواهد کشید اگرجلسه ای با روسای بخشها یا مدیر هتل نباشد می بایست یک بازدید فیزیکی  از در ورودي تالار ها ، لابی ، پذيرش، رستوران، توالت هاي عمومي، استخرشنا وزمين چمن اتاق بازی كودك، و غيره داشته باشد و در صورت لزوم دستورات لازم را بدهد
آنگاه به طبقات مختلف هتل مي رود وبطور اتفاقی کار بعضی ازاتاقداران را كنترل مي كند و اتاقهايي كه برای افراد مهم آماده و یاداده شده است و همچنين اتاق انبارطبقات را بازديد مي كند
آسانسوروراه پله اضطراري راكنترل مي كند و به سرپرست طبقه ملاقات مي نمايد وکارهای که باید انجام شود را یادآوری میکند .
بعد از اين كنترل هاي روزمره که تقريبا  ظهریا نزدیک ظهر است به دفتر کارش بر می گرددتا به  نامه ها و ليست اقلام گمشده  و پيداشده رابررسي کند و بعد ميزان اقلام یکبار مصرف مختلفي كه درروز برای اتاق ها ازقبیل یاداشت و خودکار، دمپائی ، شامپو حمام ، صابون ،کلاه دوش،ادکلون ،خمیردندان و مسواک و…تامين شده است راكنترل مي نمايم.
خيلي زود زمان ناهارمي شود. به سالن غذا خوري کارکنان مي رود ضمن خوردن غذا باسايرمديران بخشها یا کارکنان دیگر كه درآنجا هستند گپي مي زند.و بسرعت غذامي خورد که  به ادامه کار مشغول شود
بعد ازظهربايد به دنبال مواد لازم براي تعميرات و تغییرات  كه تمام مواد مورد نياز منسوجات و ساير اقلام مرتب باشند باخياط تماس بگیرد تا نوع پارچه و طرح و غيره رومبلي ها ،رومیز ها ،ملافه ها و… كه قبلا درجلسه روساي واحد ها تاييد شده است رانهائي كند.و در نشستی که برای  نوشيدن يك فنجان چاي باكاركنان بخش خانه داری دارد  بررسي كند كه آيامشكلي یا کم وکسری در بخش خود دارند يا خير؟. پس از آن درجلسه روساي واحد ها و بخش اتاقها شركت مي كند ودرمورد بودجه بحث مي كند.و در پایان دورديگري درهتل مي زند و با دیدن دستیار شیفت بعد که برای اوشادی آفرین است اوراتوجیه وساعت حدود ۱۸ برای رفتن به منزل آماده میشود
در خاتمه نکته ای را یادآور شوم  تیترمطلب خلاصه يك روز از زندگي خانه دار به این معنی نیست که هرروز به همین گونه است در حرفه هتلداری هرروز اتفاقی می افتد که روز قبل نبوده ولی بعضی از وظایف سرپرستان بایدهرروزانجام شود تا هتلی منظم باشد
كليه حقوق اين سايت متعلق به موسسه مدیریت هتلداری کیان  شماره ثبت ۱۶۵۷ مورخ ۱۳۸۴/۰۶/۲۳ باشدهرگونه انتشار مجدد،استفاده وکپی برداری در سایتهای اینترنتی ،نشریات ،آموزشگاه ها و غیرو بدون دریافت مجوز کتبی پیگرد قانونی دارد

خانه های لوکس لندن که قیمت آنها به طور متوسظ بالاتر از یک میلیون پوند است زیبا ترین واحد های مسکونی در جهان به شمار می رود.قیمت خانه های لوکس و مجلل در لندن برای اولین بار از ماه مارس ۲۰۰۸ تا کنون رشد کرد.
بنابرگزارشات ماه آوریل توسط بسیاری ازتحلیگران بازارخانه های مجلل لندن پررونق ترین ماه ازآغازبحران مالی،اعتباری درجهان معرفی شد.
خانه های لوکس لندن که قیمت آنها بطورمتوسظ بالا تر از یک میلیون پوند معادل ۵/۱ میلیون دلار است از نظرقیمت وجلوه های بصری زیبا ترین وجذاب ترین واحدهای مسکونی درسطح جهان بشمار میروند. پائین آمدن ارزش پونددرمقابل دلاراز سال گذشته که تقریبا ۲۶ درصد محاسبه شده است موجب شد خریداران آن سوی آب ها به فکرخریدخانه های لوکس لندن که تاچندی پیش بسیارگران به نظرمی رسیدندبیفتند.همچنین بنابه گزارشات ارزش پوندنیزازسال گذشته درمقابل یورو معادل ۱۲ درصدافت داشته است رونق بازارخانه های لوکس لندن در ماه آوریل موجب شد تا قیمت این خانه ها تا حدودی افزایش یابد.  منبع :نشریات کانادا كليه حقوق اين سايت متعلق به موسسه مدیریت هتلداری کیان شماره ثبت ۱۶۵۷ مورخ ۱۳۸۴/۰۶/۲۳ می باشداستفاده مجدداین مطلب درسایتهای اینترنتی، نشریات، آموزشگاه هاوغیروباذكرماخذ  www.hoteldari.com  مجاز مي باشد

محققان موسسه فنا وری جورجیا در تلاش هستند دستکشی طراحی کنند تا به عنوان یک ابزار آموزشی با ارزش به هنر جو نواختن پیانورا آموزش دهد. این ابزار به یک دستکش گلف شباهت دارد که ازطریق یک باطری که پنج موتور لرزنده دارد متصل است ،کارمی کنداین دستکش به شکل بی سیم یا یک کامپیوترنیزدرتماس است تااجازه ارسال ضربه پیشنهادی به پیانو را صادرکند،نرم افزاراین دستکش تعدادی آهنگ دارداما کاربرمی تواندآن راباIpood یاهر وسیله مشابه دیگری نیز همزمان کند .کوین هانگ که یکی ازدانشجویان موسسه جوریاومبتکر این ایده است در این باره می گوید نوازنده با استفاده از چنین دستکشی نت ها را واقعا احساس خواهدکردجای هیچ کونه نگرانی برای استادان پیانووجودنداردزیرااین دستکش جایگزین صددرصد روش سنتی آموزش پیانونیست بلکه جایگزین برای آموزش افرادی است که زمان کافی برای شرکت درکلاس های سنتی راندارند. منبع :نشریات کانادا
كليه حقوق اين سايت متعلق به موسسه مدیریت هتلداری کیان شماره ثبت ۱۶۵۷ مورخ ۱۳۸۴/۰۶/۲۳ می باشد استفاده مجدداین مطلب درسایتهای اینترنتی، نشریات،آموزشگاه هاوغیروباذكرماخذ  www.hoteldari.com  مجاز مي باشد

گاردین درگزارشی آورده هتلی که سال ها محل آموزش جاسوسان انگلیسی بود به عنوان یک جاذبه گردشگری درلندن گشایش یافت هتلی ۱۲۵ ساله درلندن که در سال های جنگ جهانی اول به عنوان محلی برای اسکان وآموزش جاسوسان استفاده می شد،باهزینه ای حدود۱۶ میلیون پوندبطوراساسی بازسازی شده است وبه عنوان هتل جاسوسان پذیرایی گردشگران  خواهد بوداین هتل زیباکه درکنار رود تایمزواقع شده ودر سال های دور ،هتل سلطنتی” هرسگاردس ” نام داشته اکنون به یک هتل۲۸۰ تختی تبدیل شده ومی تواند به صنعت گردشگری کشور انگلیس ،به ویژه شهرلندن که در ماه های اخیر به دلیل بحران جهانی اقتصاددرشرایط بسیار بدی است ،رونق دهدبراساس آمارهای ارائه شده ازسوی نهادهای دولتی انگلیس،تعدادگردشگران این کشوردرماه ژانویه سال جاری میلادی نسبت به ژانویه سال ۲۰۰۸ نوزده درصد کاهش یافته است پیش بینی می شوداین رقم درماه های آینده به ۲۱ درصد برسد،این درحالی است که ۸۵ درصدگردشگران انگلیس ازکشورهای عضو اتحادیه اروپا هستند براساس همین آمار ها تعدادگردشگران چهارجاذبه اصلی گردشگران لندن شامل موزه بریتانیا ، گالری ملی ، موزه  ملی تاریخ و برج لندن بین دوتا شش درصدکاهش یافته است واین امر می توانددردراز مدت تاثیر های بدی را بر صنعت گردشگری انگلیس بگذاردبا این وجودپیش بینی می شودباگشایش هتل جاسوسان علاوه بریک هتل،یک بنای تاریخی ۱۲۵ساله به سبک معماری کاخ های تابستانی فرانسوی است تعدادگردشگران لندن افزایش یابد یا دست کم روندکاهش تعدادگردشگران متوقف شود.منبع نشریات کانادا
كليه حقوق اين سايت متعلق به موسسه مدیریت هتلداری کیان شماره ثبت ۱۶۵۷ مورخ ۱۳۸۴/۰۶/۲۳ می باشد استفاده مجدداین مطلب درسایتهای اینترنتی، نشریات،آموزشگاه هاوغیروباذكرماخذ www.hoteldari.com  مجاز مي باشد

اصغرژیان دربندی کارشناس ومتخصص هتلداری
سئوال :Ask an Expert
اچ او وی HOV  درصنعت هتلداری به چه معناست ؟
پاسخ : Get the Answer
اچ اووی HOV درصنعت هتلداری هیچ معنی نداردوبه هیچ  نوع ازهتل ها گفته نمی شود ولی اگر منظور  ازHOV مخفف (high ocopen vehicle) است درعلائم رانندگی معنی دارددربعضی اتوبان ها بخصوص امریکا وکانادا ویا بخشی ازاتوبان ها درخط سرعت تابلو یی باعلامت لوزی نصب شده است  البته روی کف اسفالت نیزهرچندمتر علامت لوزی خطی کشی شده است بمعنای  آنست که اتومبیل های که بیش ازیک سرنشین دارندمی تواننددرآن خط رانندگی کنندوزیر علامت لوزی معمولا تعداد سر نشین مجازنوشته می شودواتومبیل های تک سرنشین دراین خط جریمه خواهندشد.این قوانین برای تشویق مردم برای استفاده کردن ازوسایل نقلیه عمومی ومبارزه با آلودگی هوا صورت می گیرد
كليه حقوق اين سايت متعلق به موسسه مدیریت هتلداری کیان شماره  ثبت۱۶۵۷ مورخ ۱۳۸۴/۰۶/۲۳ می باشد استفاده مجدداین مطلب درسایتهای اینترنتی،نشریات ،آموزشگاه هاوغیروبا ذكرماخذ www.hoteldari.comمجاز مي باشد

اصغر ژیان دربندی کارشناس و متخصص هتلداری
سئوال :Ask an Expert
آیا پارکینگ هتل مسئول لوازم داخل اتومبیل مسافرین است ؟
پاسخ :Get the Answer
ازداخل اتومبیل در پارکینگ هتل مثل ساک ،موبایل ، عینک ، کیف و رادیو پخش اگر سرقت شودهیچ پارکینگی مسئولیت را نمی پذیرد زیرا همه صداقت ندارند و ثابت کردن اینکه وسیله سرقت شده در پارکینگ هتل اتفاق افتاده یا در محل دیگرسرقت شده امکان پذیرنیست .
ولازم است دردرابتدای ورودی پارکینگ هتل تابلوی به این منظور نصب شودکه هتل هیچ مسئولیتی درقبال حفظ وسایل داخل اتومبیل مسافرین را نداردلازم به ذکراست پارگینگ هتل ها می بایست به دوربین مداربسته مجهزباشد
كليه حقوق اين سايت متعلق به موسسه مدیریت هتلداری کیان شماره ثبت ۱۶۵۷ مورخ ۱۳۸۴/۰۶/۲۳ باشد هرگونه انتشارمجدد،استفاده و کپی برداری در سایتهای اینترنتی ،نشریات ،آموزشگاه ها وغیرو بدون دریافت مجوز کتبی پیگرد قانونی دارد

اصفر ژیان دربندی کارشناس و متخصص هتلداری
سئوال :Ask an Expert
تفاوت مارگارین با کره چیست ؟
پاسخ :Get the Answer
همانطوریکه روغن گیاهی و حیوانی در بازار موجود است کره گیاهی و حیوانی  نیز که  ترکیباتشان با هم فرق می کند در بازار موجود است کره از شیر تولید می شود ویک فرآورده لبني وحاوی کلسترول است مارگارین منشاء نباتی دارد وفاقد کلسترول است
کره گیاهی که ازمواد روغنی گیاهی استخراج می شود با روش های خاص وجامدکردن روغنهاي مايع وبا اضافه کردن طعم دهنده های مختلف عطروطعم نزدیک به کره بدست مي آيدوبعضی مواقع مقداری شیرخشک هم به این کره های گیاهی اضافه می کنندکه به آن مارگارين می گويند.وازمارگارین نبایدبرای سرخ کردن مواد غذایی استفاده کنند، و مارگارین خوب بین ۶۰ تا ۷۰ درصد چربی گیاهی دارد.
كليه حقوق اين سايت متعلق به موسسه مدیریت هتلداری کیان شماره ثبت ۱۶۵۷ مورخ ۱۳۸۴/۰۶/۲۳می باشد هرگونه  انتشار مجدد،استفاده و کپی برداری درسایتهای اینترنتی ، نشریات ،آموزشگاه ها وغیرو بدون دریافت مجوز کتبی پیگرد قانونی دارد

به دنبال شکایت Gabor Lukacs استاد یار ۲۶ ساله دانشگاه  به قوانین ایر کانادا
چند نمونه دیگرازاعتراض وشکایت مسافران ازخط هوایی Air Canada ایرکانادا برای اهمال درمراقبت از چمدان های و بسته های مسافران هواپیما دیده شده است
آقای Gabor Lukacs گفت  در هنگام سفر با شرکت مذکور، با این تابلو مواجه شدم:« آسیب های زیر برای بارهای شما عادی تلقی شده و ایرکانادا شکایتی را درمورد خراش وشکستگی، پاره شدن دسته یا بند، خرابی زیپ، تورفتگی ناشی ازضربه، کثیفی وخاک گرفتگی،آسیب ناشی از لوازم زیاددرون آن،شکستن چرخ و غیره نمی پذیرد»… و این جملات باعث شد تا تصمیم بگیرم درمقابل این مقررات مسخره بیایستم.”و این از نظر اخلاقی درست نیست  که مسئولیت اشتباه خود را پذیرا نباشیم
ایرکانادا ، مسئولیتی را درقبال بارهای گم شده یاآسیب دیده نمی پذیرد،که این امر،هم مغایربا کنوانسیون های بین المللی و هم قوانین داخلی کاناداست.
ایرکانادا ازتاریخ ۱۳ می موظف است تا ۹۰ روز به این وضعیت نا بسامان رسیدگی کند ایرکانادا اکنون در حال تعییر سیاست های خط هوایی است
این استادیاردانشگاه شرکت هواپیمایی را مجبور به ایجاد تغییردرمقررات مربوط به گم شدن یا آسیب دیدن بار مسافران کرد.
لازم بیادآوریست :خسارت هر چمدان که ایرلاین بایدبپردازدبین ۵۰ تا ۵۰۰ دلار است هر شخص شاکی باید بین پنج تا ده هزار دلار برای استخدام یک وکیل بپردازد
كليه حقوق اين سايت متعلق به موسسه مدیریت هتلداری کیان شماره  ثبت ۱۶۵۷ مورخ ۰۶/۲۳/ ۱۳۸۴ می باشد استفاده مجدد این مطلب درسایتهای اینترنتی،نشریات ،آموزشگاه هاوغیروبا ذكرماخذ  www.hoteldari.comمجاز مي باشد

تالیف :لاله شفیعی
امروزه کافی شاپ یا کافه تریا بعنوان یک مکان مورد توجه در بین مردم نسبت به دیگر انواع کترینگ، درایران مطرح شده است ومردم و بویژه جوانان ، بدلایل مختلف از جمله استفاده ازمحیط کافی شاپ ، قیمت پائین ترسرو نسبت به دیگر انواع کترینگ ،امکان استفاده و گرفتن سرویس غذایی  در ساعات مختلف روز و… این مکانها را مورد توجه قرار می دهند.
لذا بسان دیگرانواع کترینگ ها همچون رستوران ها ،هتل ها ،… مهارت پرسنل یکی از فاکتورهای رقابتی در این حرفه می باشد که متاسفانه در کشور ما اکثرپرسنل این مکانها از علم و دانش کافی حرفه ای مربوط به این نوع کترینگ مطلع نبوده و اهمیت سرویس دهی در این مکانها را به فراموشی سپرده اند یا بدان توجه ای نشان نمی دهند.
درصورتی که دردیگرکشورهای جهان کافی شاپ یاکافه تریاهای معروف ومطرح که حتی بصورت زنجیره ای نیزدر سراسر جهان فعالیت دارندگام اول را برآموزش جدی پرسنل خودبرداشته وتا شخص، استاندارد سرویس مخصوص را بدست نیاورد به کار گمارده نخواهد شد.
ازآنجائی که درکافی شاپ امکان سروانواع نوشیدنیهای سرد یا گرم ،اسنک ها و غذاهای سریع ،دسرها وکیک وشیرینی های مخصوص فراهم می باشدوتعداد پرسنل نیزمحدود ترازسایرکترینگ ها بوده،لذاشخص مسئول این برنامه باید توانائی های گسترده ای داشته باشد.یکی از مسئولیت های کاری در این رده شغلی،راهبرکافی شاپ یاCounter attendent  می باشد،این شخص همانطورکه ازنام آن پیداست وظیفه پیشبردکلیه امور پیشخوان وکافی شاپ یا کافه تریارابعهده دارد.دراین رده شغلی ماننددیگرسرویس هادردیگرکترینگ هاعلاوه برمهارت لازمه شغلی ،سرعت عمل،برخورد مناسب ،… نتنها لازم بلکه ضروری می باشد .دراینجا لازم است که پاره ای ازمسئولیت ها ومهارت های لازمه این فردآورده شود که از جمله وظایف این شخص بطور خلاصه عبارتنداز:
•داشتن مهارت و آگاهی لازم درتمیز نگه داشتن میز پیشخوان ،وسایل کار،تمیز نمودن و براق کردن لیوان ها ،بشقاب و دیگر وسایل
•توانائی و مهارت در تهیه و سرو انواع نوشیدنیها ،غذا ها،دسر،…و یا تجدید سرو نوشیدنیها یا خوراک ها  همچون دیگر شاخه های کترینگ
•مهارت و توانائی لازم داشتن در گرفتن سفارش نوشیدنی یا غذا از مشتری بر طبق اصول خاص
•مهارت و سلیقه درآماده سازی انواع غذاها ،ساندویچ ها،سالادها،بستنی ها ، و تزئینات آنها
•آشنائی و علم کافی در تهیه انواع نوشیدنهای گرم و سرد و شیوه ارائه آن به مشتری
•آشنائی در بسته بندی مواد غذایی جهت موارد بیرون بر(در کافه تریا ها)
•توانائی محاسبه مبلغ غذایانوشیدنی جهت مشتری وآشنابااستفاده ازصندوق ،ماشین حساب ،کامپیوتریا…
•آشنائی وتسلط کامل دراستفاده ازانواع دستگاههای کافی شاپ نظیرماشین اسپرسو،شیکرها،مخلوط کن ها،گرمکن هاو..
•مهارت درسخن گفتن و ارتباط صحیح با مشتری وآداب اجتماعی
•توانائی آموزش موارد به دیگر پرسنل
•مهارت و دقت در خوب شنیدن ،توجه کافی داشتن ،به موقع سئوال کردن
•توانائی و مهارت در نوشتن گزارش کار صحیح با جمله بندی مناسب جهت شیفت کار بعدی(ارائه گزارش کاری جهت شیف بعدی لازم می باشد تا مسئول شیفت بعد در جریان امور پیوسته قرار گیرد)
•داشتن زیرکی و ذکاوت در شناختن عکس العمل های مشتریان و مهارت در ارتباط برقرار کردن و برخورد با این مسائل
امید است که با علم بر نکات فوق سرمایه گذاران و صاحبان فن در جهت آموزش و بهینه سازی رفتار شغلی و مهارت و تسلط بر ارائه کار درپرسنل تلاش نموده که خود یک فاکتور رقابتی در جلب مشتری و مشتری مداری می باشد.
كليه حقوق اين سايت متعلق به موسسه مدیریت هتلداری کیان شماره ثبت ۱۶۵۷مورخ ۱۳۸۴/۰۶/۲۳ می باشدهرگونه انتشارنقل قول وکپی برداری ،استفاده مجدد درسایتهای اینترنتی،نشریات ،آموزشگاه هاوغیروتنها بااجازه كتبي وذكرماخذمجازمي باشدبدون دریافت مجوز کتبی پیگردقانونی دارد

دانشمندان معتقدند که مصرف روغن کانولا در موقع بارداری و شیر دادن نوزاد دختر می تواند در آینده امکان بروز سرطان سینه را در دختر مورد بحث کاهش دهد. این عقیده یا نظریه نتیجه بررسی علمی جدیدی است که بر روی گروهی از موش های آزمایشگاهی به عمل آمده است.دراین بررسی پژوهشگران به دودسته ازموشهای آزمایشگاهی رژیم غذایی روغن ذرت که حاوی۵۰ درصداسیدهای چرب امگا۶ بوده وهمچنین رژیم غذایی روغن کانولا که اسیدهای چرب امگا ۶ آن حدود۲۰ درصد تخمین زده شده، داده اند. درضمن باید اضافه نمودکه اسیدهای چرب امگا ۳ موجود درروغن کانولا حدود۱۰ درصد می باشد  این رقم در روغن ذرت فقط نیم درصدخواهدبود.تفاوت کمیت و کیفیت اسیدهای چرب امگا ۳ وامگا ۶ این دو روغن چشمگیر و قابل ملاحظه است.در بررسی مورد بحث موش هایی که در موقع بارداری و شیر دادن نوزادان از رژیم غذایی روغن کانولا تغذیه کرده بودند، پس از در تماس قراردادن نوزادان ماده این دسته از موش ها با موادسرطانزا معلوم گردیدکه درصد بالایی ازآنها به سرطان سینه دچار نمی شوند. در حالی که نوزادان ماده موش هایی که از رژیم غذایی روغن ذرت تغذیه کرده بودند خیلی بیشتر به سرطان سینه دچار شده اند.این بررسی جالب به زودی برروی گروهی ازخانم ها که در سالهای  گذشته ودر موقع بارداری از روغن های ذرت وکانولا استفاده کرده اند،آغاز خواهد شد تا چند و چون اثرات آن در بدن دختران خانم های مورد بحث مطالعه گردد.
روغن کانولاواسیدهای چرب امگا ۳ موجود درآن ازبروزوپیشرفت التهاب بدن جلوگیری می کند. اخیرا ثابت شده که  Inflammation یا التهاب مزمن بدن می تواندسبب بروزسرطان گرددکه یکی ازاین سرطانها سرطان سینه است.ممکن است اسیدهای چرب امگا ۳ به علت خواص دیگرآن هم نقشی در کاهش سرطان سینه داشته باشند.درمصرف اسیدهای چرب امگا ۳ و۶ باید تعادلی وجود داشته باشد. متاسفانه در تغذیه مردم آمریکای شمالی چنین تعادلی به چشم نمی خورد و مردم خیلی بیشتر از مقدار لازم از اسیدهای چرب امگا ۶ مصرف می کنندودررژیم غذایی آنها به اندازه کافی اسیدهای چرب امگا ۳ وجودندارد. منبع : نشریات تورنتو کانادا
كليه حقوق اين سايت متعلق به موسسه مدیریت هتلداری کیان شماره  ثبت ۱۶۵۷ مورخ ۰۶/۲۳/ ۱۳۸۴ می باشد استفاده مجدد این مطلب درسایتهای اینترنتی،نشریات ،آموزشگاه هاوغیروبا ذكرماخذ  www.hoteldari.comمجاز مي باشد

طبق برنامه های قبل بنا بودازتاریخ ۱۵/۱۱/۸۷ تا تاریخ ۲۵/۰۲/۸۸ درکانادا باشم که تاتاریخ ۲۵/۰۳/۸۸ در ایران نخواهم بودبا پوزش برای آن دسته ازهمکاران وپروژه های دردست ساخت وسمینارهای آموزشی که طی تماس های تلفنی وایمیل درخرداد ماه قرارقبلی داشته ام خواهشمنداست برای تغییر قرارجدید تماس حاصل فرمایند
تلفن موبایل اینجانب اصغرژیـان دربنـدی شماره ۰۹۱۲۱۱۸۰۹۹۶ تا تاریخ بالا شماره موبایل کشورکانادا ۰۰۱۸۳۴۵۲۵۶۴۷ می باشد
تقاضامی شودجهت تماس بااینجانب درکانادا فقط ازساعت ۱۶ تا۴ بامدادبه وقت ایران (بدلیل اختلاف ساعت کانادا با ایران) تماس حاصل فرمائید
برای هرگونه سئوال ضروری وکارهای نیمه تمام درحال ساخت واجراتغیرات درنقشه های اجرایی وتعیین وقت برای برنامه هاوسمینارهای آموزشی دریافت اجازه کتبی انتشار مقالات اینجانب درنشریات کشورو دریافت کتاب هتلداری و…..با ایمیل های زیر
hoteldari@gmail.com
hoteldari@yahoo.com تماس حاصل فرمایند
یا دروقت اداری با انستیتوآفتاب پارسه شیراز نمایندگی انستیتو مدیریت هتلداری کیان تلفنفکس
۶۲۴۲۵۳۲ -۰۷۱۱
۶۲۴۱۴۴۵ -۰۷۱۱
موبایل ۰۹۱۷۳۱۴۸۷۲ سرکارخانم شفیعی
یا آقای مهندس ثنائی فر موبایل ۰۹۱۲۳۷۶۴۲۰۸ تماس حاصل فرمایند
با تشکرفراوان سلامتی و موفقیت برای همه آرزمندم

ماده شيميايي خطرناك (Bisphenol) بيسفنول آ در بسياري از نوشابه هاي قوطي كانادا يافته شد.
برمبناي تحقيق انجام شده توسط وزارت بهداشت ،بيشترين ميزان اين ماده ،درنوشابه هاي انرژي زا،نوشيدني هاي كافئين دارموردعلاقه جوانان و ورزشكاران يافته شده است.
اما درعين حال آنان معتقدند۹۶ درصد نوشابه ها از جمله جينجر،كولاي دايتف ،روت بيروسودا ها ، حاوي ماده مذكور هستند.
اين ماده مي‌تواند به بسياري ازعملكردهاي مغزمانند يادگيري وبه خاطرآوردن آسيب رسانده و فاكتوري مهم براي بروز بيماري‌هاي آلزايمر،شيزوفرني (جنون جواني) و يا حتي افسردگي باشد.
بيسفنول درسطح جهاني براي ساخت بطري‌هاي پلاستيكي آب، بطري‌هاي شيرنوزادان، ظروف پلاستيكي غذا و نيز پروتزهاي دنداني مورد استفاده قرار مي‌گيرد.
اين ماده ،داخل غذا يا نوشيدني كه درون بطري‌هاوظروف پلاستيكي نگهداري مي‌شوند،نفوذكند.
وقتي اين مواد غذايي يا نوشيدني‌ها مصرف مي‌شوند، ماده فوق وارد سيستم بدن انسان مي‌شودوارتباطات بين نورون‌هاي مغزراكه براي درك كردن و به خاطرآوردن بسيارحياتي هستند، مختل مي‌كند.
پژوهشگران درعين حال ميزان ماده موجوددرداخل نوشابه هارابسيارناچيزاعلام كردندمنبع:نشریات تورنتوکانادا
كليه حقوق اين سايت متعلق به موسسه مدیریت هتلداری کیان شماره  ثبت ۱۶۵۷ مورخ ۱۳۸۴/۰۶/۲۳ می باشداستفاده مـجدداین مطلب درسایتـهای اینتـرنتـی،نشریـات ،آموزشگاه هاوغیروبــا ذكرماخـذ  www.hoteldari.comمجاز مي باشد

درآینده ای نزدیک دارو را می توان ازدستگاه های اتومات تهیه کرد
به زودي افراد ميتوانند نسخه هاي خودراازطريق ماشينهاي اتوماتيك بپيچندوبه عبارت ديگرداروهاي خودرا ازاين ماشينها دريافت كنند.
مقامات دولتي اونتاريوکاناداديويدكاپلا‌ن وزيربهداشت اونتاريوميخواهدلا‌يحه اي رابراي تصويب به پارلمان اونتاريوتقديم كندكه به موجب آن ماشينهاي مخصوص پيچيدن داروبه جريان مي افتند.اين ماشينها داراي دوربين ويديوئي هستندكه ازطريق آن بيماران مي توانندمستقيماًبايك پزشک داروسازكه ممكن است صدهاكيلومترآن سوترباشدصحبت كنندسپس ماشين نسخه اين بيماررااسكن خواهدكردواطلا‌عات به دارو ساز منتقل خواهدشدوپس ازآنكه داروسازنسخه راتائيدكرد،ماشين مذكورداروهارادراختياربيمارقرارخواهددادمنبع:نشریات تورنتوکانادا